Stérols et Stéroïdes — Gaignault et collaborateursRéférence incontournable sur les stérols, stéroïdes, leur biosynthèse et leurs applications industrielles et thérapeutiques.

Cet ouvrage majeur consacré aux stérols et stéroïdes propose une richesse exceptionnelle d’informations structurales, qualitatives et fonctionnelles, présentées de manière claire, pédagogique et accessible.
Il s’adresse aussi bien aux étudiants, enseignants, chercheurs, chimistes, biologistes, qu’aux professionnels de l’industrie souhaitant maîtriser rapidement les fondamentaux et les enjeux scientifiques de ces molécules essentielles.

Les auteurs y exposent :

• Les principes généraux régissant la biosynthèse et la régulation des hormones stéroïdes

• Les mécanismes d’action, de transport et de métabolisation

• L’étude des antihormones, des stéroïdes non hormonaux, des saponines, hétérosides et alcaloïdes stéroïdes

• Des incursions novatrices dans les stéroïdes fossiles, withanolides et lazaroïdes

• Une présentation claire des modes de production industrielle des stéroïdes à activité thérapeutique, accompagnée d’une analyse comparative des procédés
  Les tableaux épurés, complétés par des commentaires synthétiques, optimisent la compréhension tout en offrant un contenu dense et précis.

Un ouvrage de référence indispensable pour quiconque souhaite comprendre ou approfondir l’univers fascinant des stérols et des stéroïdes.

Informations sur le produit :
Éditeur : ELLIPSES
Langue : Français
Nombre de pages : 320 pages
Poids : ‎900 g
Dimensions : 19.5 x 2 x 29 cm