Abrégé de biochimie appliquéeBiochimie pratique et applications industrielles
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Guide complet de biochimie appliquée avec applications industrielles et exercices corrigés pour étudiants et professionnels.
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Cet ouvrage est un outil pédagogique complet, conçu pour un public possédant des connaissances de base en biochimie générale.
Il relie les matériaux d’origine biologique aux technologies de transformation “bio” et à de nombreuses applications industrielles, en partant des substances pour aboutir aux produits finaux.
Cette nouvelle édition, enrichie par rapport à la précédente, couvre des sujets variés tels que :
🔹 Métabolites des microalgues et cyanobactéries
🔹 Hémoglobine, produits laitiers, gélatine, antibiotiques
🔹 Extrêmozymes, cultures cellulaires
Un glossaire et un index complètent le livre, tandis que le site web compagnon offre :
Exercices corrigés pour autoévaluation
Lexique français-anglais
Webographie et tableaux de données
L’ouvrage est destiné aux étudiants en IUT, BTS, CPGE, licences pro, licences et masters en biologie et sciences du vivant.
Il constitue également une référence utile pour enseignants, chercheurs, professionnels de l’industrie et bureaux d’études.
🔹 Informations sur le produit :
Éditeur : EDP SCIENCES
Langue : Français
Nombre de pages : 578 pages
Poids : 1,12 kg
Dimensions : 17 x 2.4 x 24 cm
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